Description
This vibrant and nutritious burrito bowl features a hearty base of brown rice or quinoa, topped with a colorful mix of black beans, corn, fresh vegetables, and creamy avocado. Perfect for a quick weeknight dinner or meal prep, this customizable dish is packed with flavor and healthy ingredients!
Ingredients
- Brown rice or quinoa
- Black beans
- Corn
- Avocado
- Cilantro
- Lime juice
- Sour cream (optional)
- Salsa (optional)
- Hot sauce (optional)
- Tortilla chips (optional)
- Zucchini (optional)
- Pinto beans or chickpeas (optional)
- Jalapeños (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel die Zutaten für die Burrito-Schüssel vermengen.
- Den gekochten Reis oder Quinoa als Basis in eine Schüssel geben.
- Die schwarzen Bohnen und den Mais gleichmäßig darüber verteilen.
- Frisches Gemüse wie Paprika, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen.
- Den Käse in die Schüssel geben und leicht schmelzen lassen.
- Mit gewürfelter Avocado, gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
- Optional mit saurer Sahne, Salsa, scharfer Soße oder Tortilla-Chips für zusätzlichen Geschmack und Textur toppen.
Notes
- This burrito bowl is highly customizable!
- Feel free to add other vegetables like zucchini or corn, or swap out the black beans for pinto beans or chickpeas.
- You can also make it spicier by adding jalapeños or using a spicy salsa.
- Enjoy your delicious and nutritious meal!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes